แบบทดสอบเลือกตอบ

Quiz

 

1. ชิ้นของปลาดิบส่วนใหญ่จะกินกับซอส?

   1.   ซอสพริก
   2.   ซอสถั่วเหลือง
   3.   ซอสถั่วเขียว
   4.   ซอสถั่วดำ

2. มากุโร่ ( ทูน่า )มักพบในแทบทุกร้านที่มีเมนูซาซิมิบน ส่วนของปลาที่จะพบมากที่สุดคือส่วนของ?

   1.    อาคามิ
   2.   อาอาอิ
   3.   มิโนกิ
   4.   วาสาบิ

3. ทูน่าที่มีราคาแพงที่สุดจะถูจับที่ คาเปะโอมะ ที่อยู่ทางด้านเหนือของจังหวัด?

   1.   จังหวัดอาโอโมริ
   2.   จังหวัดอาโอโมริจิ
   3.   จังหวัดอาโอโมริกิ
   4.   จังหวัดอาโอโมริอิ

4. ไท (ปลาจาน)รสอ่อนๆของมันเป็นที่ยอมรับกันดีว่าเป็นที่หนึ่งของปลาเนื้อขาวในด้าน?

   1.   ด้านอาหารญี่ปุ่น
   2.   ด้านอาหารญี่ปุ่นพม่า
   3.   ด้านอาหารญี่ปุ่นไทย
   4.   ด้านอาหารจีน

5. ซาบะ (ปลาทู)แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในรูปแบบของปลาซาบะย่าง นอกจากนี้ปลาซาบะยังสามารถนำมาทำเป็นซาซิมิได้เมื่อ?

   1.   ถึงฤดูกาล
   2.   เมื่อหิว
   3.   เมื่อว่าง
   4.   เมื่อง่วง

6. 
   คัตซึโอะ ( ปลาโอ หรือ ปลาทูน่าท้องแถบ )เป็นส่วนผสมหลักของน้ำ?

   1.   น้ำสต๊อกปลา
   2.   น้ำสต๊อกงู
   3.   น้ำสต๊อกลิง
   4.   น้ำสต๊อกเป็ด

7. ทาโกะ ( ปลาหมึกยักษ์ )ทาโกะ เป็นอีกหนึ่งในรายการอาหารทั่วไปของประเทศญี่ปุ่น มักจะนำหนวดมาหั่นบางๆและทำเป็นซาซิมิ รับประทานแบบ?

   1.   แบบดิบ
   2.   แบบสุก
   3.   แบบดิบต้ม
   4.   แบบดิบย่าง

8. อะมาเอบิ (กุ้ง)กุ้งที่กินในญี่ปุ่นมีหลายชนิด แค่กุ้งที่นิยมนำมาเป็นวัตถุดิบมากที่สุดคือ ?

   1.    อะมาเอบิ (กุ้งหวาน)
   2.   กุ้งฝอย
   3.   กุ้งแห้ง
   4.   กุงกุ่งกุ้วกุ๊งกุ๋ง

9. ยูนิ (หอยเม่น)
   หอยเม่น ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะของญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่ายิ่งมีราคาที่?

   1.   แพง
   2.   ถูก
   3.   ถูกจังง
   4.   แพงเกิ้นน

10. 
    อิกุระ ( ไข่ปลาแซลมอน )เป็นชนิดหนึ่งของคาเวียร์ อิกุระจะเก็บรักษาในเกลือหรือซอส?

    1.   ซอสถั่วเหลือง
    2.   ซอสถั่วแดง
    3.   ซอสถั่วเหลืองอ่อน
    4.   ซอสถั่วเขียว